サロベツ合鴨すき焼きセットの通販なら最北の海鮮市場

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サロベツ合鴨すき焼きセット

サロベツ合鴨
タラバガニ
脂身と赤身のバランスが良い合鴨肉は、牛や豚と比べると、あっさりとした味わいが特徴です。
「鴨肉は臭みがあり硬くてクセがある」そんなイメージを持っている方もいらっしゃると思いますが、実は硬くクセがあるのは真鴨の場合が多く、合鴨は比較的クセが少なくなっています。
その中でも、今回のすき焼きに使用するのは北海道幌延町で飼育された合鴨のお肉。
クセの少ない合鴨の中でも、特に柔らかく鴨ならではの旨みを残しながらも特有のクセを感じない、コクと甘み溢れる合鴨肉になります。
タラバガニ
北海道幌延の合鴨肉は、鴨肉特有の臭みがなく肉質もとても柔らかいのが特徴です。
どうしてそんな鴨肉になるのか?実は、それには飼育期間に秘密があります。
海外から輸入する合鴨肉の多くは生育期間は短めになります。その為肉質は柔らかいのですが、鴨特有のコクや旨みは少なくなっています。また反対に、国産の合鴨肉はというと、輸入品から比べると生育期間はやや長めが多く、お肉にコクや旨みがあります。ただ生育期間が長めの為、肉質は少し硬くなります。その両者の良いところをとって、肉が硬くなるギリギリの期間までの生育期間としているのが、ここ幌延の合鴨肉です

タラバガニ
すき焼きの美味しさを決めるのに実は重要なのが…すき焼きのたれ。
いくら美味しいお肉でも、たれ(スープ)が美味しくないと、鍋の美味しさも半減してしまいます。
そんな中、今回のすき焼きでこだわったのは合鴨のガラで出汁をとった特製のたれ。合鴨の美味しいエキスが溢れた特製のたれは、もちろん合鴨肉との相性抜群。
お肉をはじめ、一緒に煮込んだ野菜にも美味しい合鴨のエキスが染み渡っています。
タラバガニ
「EM技術」とは、近年世界中が注目している
生産者の目が行き届いた、
安心で安全な生育方法です。
具体的な生育方法としては、ヨーグルトや納豆などで使用されている有用菌を利用して、
生物を共存させて定着させることで
化学物質に頼らない飼育方法です。
「EM技術」飼育では、飼料にもこだわりがあります。
飼料は、肉質を決める大きな要因の一つとなるため、オリジナルの配合で調合しています。
タラバガニ
適度にのった脂と、赤身のバランスが良い合鴨ロース肉は、火を通しすぎると硬くなってしまうので、野菜が煮えたところで、お肉を追加していくのがオススメです!
合鴨肉は脂肪の融点が低いため、軽く火が通った位でお召し上がり頂くと、合鴨ならではの旨みが融け始めた柔らかい口当たりのお肉をお楽しみ頂けます。
鴨肉を鍋でお召し上がり頂く場合お肉はもちろんですが、実は煮汁(スープ)にも美味しい旨みが溢れています。
鴨肉の脂はとても融けやすいため、煮汁にも栄養たっぷりの旨みが溶け込んでいるので、 すき焼きを食べた後のスープを使って雑炊などを作って、最後の最後まで合鴨の美味しさを満喫して下さい。
サロベツ合鴨

▼とても柔らかい合鴨肉のすき焼きセットです▼
【初めての方へ】
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商品情報
商品名:サロベツ合鴨すき焼きセット 
内容量:合鴨ローススライス160g×4P、合鴨オイル50g×1P、合鴨すき焼きのたれ350ml×1個 
製造地:北海道
保存方法

こちらの商品はです。

※冷凍庫の奥の方にしまい、ドア開閉時に外気に触れないようお気を付けください。
賞味期限
パッケージに記載(ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度)
原材料表示
■合鴨ローススライス…合鴨ロース肉(北海道幌延産)
■合鴨オイル…合鴨脂肪(北海道幌延産)
■合鴨すき焼き用タレ…合鴨ガラ(北海道幌延産)、醤油、みりん、酒、甜菜糖/風味調味料(こんぶ)、りんご果汁、たまり醤油、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に小麦・大豆を含む)
アレルギー表示
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サロベツ合鴨すき焼きセット

商品番号 SAKT0614-00
販売価格 ¥ 5,480 税込
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5.00
10
  • 購入者
    東京都 50代 女性
    投稿日
    初めてのカモすき!こんなに美味しいなんて〜リピ決定です(o^^o)
  • 購入者
    東京都 70歳以上
    投稿日
    美味しくいただきました。臭みもなく、出汁もついていて野菜も入れて良い味で 食べました。あまり火も入れずに軟らかいうちに食しました。また、購買したいと思いました。




折れBOXタラバガニ切足
折れBOX本ズワイガニ切足
お試し三大蟹セット
saihok「極」毛ガニ姿
北海道産雄武毛ガニ姿
北海道産本ズワイかに刺し
本タラバかにしゃぶ
北海道猿払産活ホタテ
北海道利尻産蝦夷バフンウニ
北隆丸いくら醤油漬け200g
紅鮭半身1.1kg前後
北海道産ボタンエビ2L500g
北海シマエビ
道場の無着色たらこ500g
熟成生ラム肉
骨付きラムステーキ
味付特上ラムジンギスカン500g
北海道産熟成ベーコン(プレミアム)
saihokまるごとチキンスープカレー
ローストビーフ丼のもと
合鴨プレミアムスモーク
北海道羅臼産ホッケ一夜干し
北海道産キンキ(吉次)一夜干し
明太にしん
ラムしゃぶ北海道セット
稚内産元祖たこしゃぶセット
サロベツ合鴨鍋セット


わらく堂北海道スイートポテト
王様のショコラ
牧家のミルクレープ
一生懸命(スフレチーズケーキ)
5種のベリー贅沢レアチーズ
クレマ・カタラーナ「ポテラーナ」


グリーンアスパラ
白いとうもろこし「ピュアホワイト」
北海道産グリーンアスパラ
北海道旭川産おぼろづき
個選・夕張メロン特大玉
富良野メロンi(アイ)
北海道当麻産でんすけすいか

 
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