北海道利尻産「塩うに」キタムラサキウニ60g

生食より濃厚「塩うに」

利尻島前浜で水揚げされた生ウニをすぐに殻剥きし、甘塩で一晩漬けこみました。生ウニよりも濃厚で深い味わいを堪能することができ、一口でぎゅっと濃縮されたウニの旨みを味わうことができます。

一般的に塩うにというと、保存食として濃度の高い塩漬けにされるイメージですが、この塩うにはこだわりの伝統製法と甘塩仕立てで、利尻の濃厚で深い甘味を存分に生かした仕上がりになっています。

味の浮島「利尻産」

利尻・礼文で獲れるウニは日本一とも言われ、全国のウニ好きを唸らせ続けています。それもそのはず、ここで獲れるウニはあの利尻昆布を餌にして育ちます。

ウニの美味しさは、口にした餌で変わるともいわれ、高級食材の利尻昆布を食べて育ったウニはまさに格別です。利尻・礼文は味の浮島と呼ばれるだけあり、ここの海域は水温が低く栄養素を豊富に含んでいるため、ここで育つウニは甘みや旨みが非常に強くなるのです。

雑味のない美味しさ

アルコール等の食品添加物を一切使用せず、原材料はウニと食塩のみで仕上げました。雑味のないウニの美味しさをご堪能いただけます。

ご飯がすすむ甘塩仕立て

甘塩仕立てで濃厚な味わいの塩うには、ご飯との相性も抜群。どんどん箸がすすむ美味しさに、あっという間にご飯も完食してしまいます。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、お酒のお供や料理にも、アレンジ次第で楽しみ方の幅が広がります。

贈り物にもどうぞ

塩うには日持ちすることで生ウニよりも扱いやすく、贈答用に選ばれるお客様も多くいらっしゃいます。利尻の美味しいウニは、贈り物にもオススメです。