北海道利尻・礼文産蝦夷バフンウニ塩水パックの通販なら最北の海鮮市場

今年度の販売は“終了”いたしました。

たくさんのご注文ありがとうございました。
次回の販売は<<2022年7月頃>>を予定しており、販売開始後に「入荷お知らせメール」にてご案内しております。いち早い入荷情報をご希望の方はこちらをご利用くださいませ。

利尻礼文産蝦夷バフンウニ

利尻礼文産蝦夷バフンウニ
味の浮島(利尻・礼文)から届いた
日本一の生ウニ
利尻礼文産蝦夷バフンウニ
利尻・礼文で獲れるウニは「日本一」。これは、決して過言ではありません。なぜなら、ここで獲れるウニはあの利尻昆布を餌にして育っているからです。
実は、ウニの美味しさは、口にした餌で変わると言われています。そういった事から、この高級食材の利尻昆布を食べて育ったウニは、日本一美味しいウニと言われているんです。

また、利尻・礼文は味の浮島とも呼ばれています。なぜならここ周辺の海は水温が低く栄養を豊富に含んでおり、そこで育つウニは甘みや旨みが非常に強くなるからです。

そういった理由から、利尻・礼文のウニは全国の市場でも評価が高いんです。
ウニが甘いって知っていますか?
利尻礼文産蝦夷バフンウニ
ウニを食べて「苦い」と感じた事がありませんか?
実はこの苦さというのは、ウニの形や品質を維持するためなどに使用されている添加物(ミョウバン)によって感じる苦味なんです。
だから、本当はウニは苦くないんです。むしろ本物のウニは、濃厚で甘味があります
塩水を入れた専用パックでお届けする「生ウニ」は、獲れたての本物のウニの味を楽しむ事が出来るんです。
「甘いウニ」が楽しめる理由
1、塩水パック
獲れたてを浜で剥いて食べるような、新鮮な味わいを楽しむなら「塩水パック」がオススメです。
塩水パックは、うにが育った海と同じ塩分濃度の塩水に浮かせているため、まるで水揚げされたばかりのような、新鮮な生の美味しさをご自宅でお楽しみいただけます。
2、添加物を使用していない
利尻礼文産蝦夷バフンウニ
甘さと口どけをしっかりと感じていただきたいので、ミョウバンなどの添加物を一切使わない「無添加」にこだわりました。
添加物を含んだ場合、後味などに苦味や酸味を感じる場合がありますが、こちらは「無添加」。
本来のとろけるような甘さをしっかりと味わう事が出来るんです。

この生の美味しさには、今までうにが苦手だった方も感動して、うに好きになるほどなんです。
無添加で新鮮な生ウニは
甘いんです!
利尻礼文産蝦夷バフンウニ
知ってますか? バフンとキタムラサキの違い
利尻礼文産蝦夷バフンウニ
食用のウニは数多くの種類がありますが、ここ利尻・礼文では「蝦夷バフンウニ」と「キタムラサキウニ」の両方が水揚げされています。
この2つのウニに、どんな違いがあるかというと…
  • ●蝦夷バフンウニ
    身は鮮やかなオレンジ色。
    とてもクリーミーで濃厚な甘みを持っているのが特徴です。キタムラサキウニよりも漁獲量が少ないため、市場に出回っている量も少なめです。
  • ●キタムラサキウニ
    身は薄めの黄色。
    粒が大きく、淡白な味わいとすっきりした甘みが特徴的です。水揚げが比較的安定していることから、海鮮丼などによく使われています。
どちらもそれぞれ特徴があり、それぞれにしかない美味しさがありますので、食べ比べてみるのもオススメです。
とっても簡単!塩水パックの開け方♪
お届けする生ウニは、塩水の入った特殊なパックに入っています。水がこぼれないようにしっかりと封がされ開けにくくなっていますが、コツを知っていればとっても簡単に開ける事が出来ます。
利尻礼文産蝦夷バフンウニ
  • 蓋を手で押さえながら、パックの止め具を左右に開き取り外します。
  • 蓋を外して。パックの中の持ち手部分を指で持ち、ウニをザルごと引き上げます。
  • ザルの下にお皿やキッチンペーパーなどを置いて、切った水分がウニに付かないようにします。
塩水ウニを美味しく楽しむためのコツ!
塩水パックの生ウニは、塩水をしっかり切って2~3分ほど置いた方が甘みがまします。

ただ、ザルを振ったりして水分を切ると、せっかくの生ウニの粒が潰れてしますのでオススメしません。

また長時間塩水から取り出しておくとウニが溶けてきてしまうので、水分を切ったあとはお早めにお召し上がりください。

利尻礼文産蝦夷バフンウニ

「利尻・礼文」で獲れた
最高のバフンウニを
楽しみませんか?
利尻礼文産蝦夷バフンウニ

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商品情報
商品名:利尻・礼文産蝦夷バフンウニ塩水パック 
産地:利尻・礼文 
加工地:北海道 
内容量:100g
保存方法

こちらの商品はです。

※冷蔵庫に保管しお召し上がり直前に開封してください。
賞味期限
消費期限:お届けから2日以内
原材料表示
ウニ(利尻・礼文島産)
アレルギー表示
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北海道利尻・礼文産蝦夷バフンウニ塩水パック

商品番号 SAFZ0293-00
販売価格 ¥ 5,200 税込
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申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
4.75
61
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    初めて美味しいウニに出会えました。 甘みがあってとてもクリーミーでウニ丼にして頂きました(*^^*) またリピートしたいです❗
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    少々、お値段は高いけど、夫婦で大満足でした!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とても美味しいウニでした。利尻/礼文のウニはやはり特別です。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    粒の一つ一つが見えるくらい、とても綺麗なウニでした❗️ ただ、潰さないようにと塩水を上手く切れていなかったのか?そのまま食べると、いつも購入する塩水に浸かっていない物よりちょっと甘みが少なく感じました。 海鮮丼にするととても美味しくいただけました。ありがとうございました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    初めて注文させて頂き天候でウニが取れないとの連絡を頂き丁寧でウニもとても美味しく戴きました。 またお願い致します。 ありがとうございました^ ^

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