「カニ」と言っても色々種類がありますが、その中でも旨みと甘味のバランスが良く、特に人気が高いのがズワイガニになります。
カニの王様と言われるタラバガニのしっかりとしたカニ身とはひと味違い、ズワイガニはふっくらとしたみずみずしいカニ身を楽しむ事が出来ることから、カニの女王様と呼ばれています。

カニならではの繊細な旨みや甘味を楽しむなら、断然ズワイガニがおすすめです。

カニは育ってきた環境や、水揚げした場所や時期によって美味しさが変わります。
だからこそ、当店ではスタッフ全員で検品(試食)をして全員が「美味しい」と納得したものしか買い付けをしていません。

自分達が実際に口にして一番美味しいと思ったズワイガニを選んでいるので、自信をもってご案内しています。

ほとんどの冷凍のカニは、鮮度維持と乾燥防止のためグレースという氷の膜に覆われています。
「氷の分だけ重量が多いんじゃないの？」なんて思った事はありませんか？
安心してください。当店では検品(試食)時にグレースの平均値を測り、氷の重量分を考慮して計量しています。
グレースが鮮度を維持し乾燥から守っているので、解凍してもまるで茹でたてのようなみずみずしいカニ身を楽しむ事が出来るんです。