北海道の中でも、海草が密生する水のキレイな浅瀬にしか生息しないという希少な「北海シマエビ」。中でも今回は有数の名産地｢道東沖｣で獲れたものになります。極限られた期間でしか水揚げが出来ない為、流通量はとても少ない上に、北海道産は特に人気が高いため、高値で取引されており、現在手に入りにくいエビなんです。
その日に浜茹でした北海シマエビを、新鮮な状態のまま「チルド冷蔵」でお届けいたします。完全未冷凍なので風味が飛ぶことなく、シマエビ本来の旨みをたっぷりご堪能いただけます。
獲れたてのエビを、活きたまま絶妙な塩加減で「釜茹で」。
身がギュッとしまり、ぷりっぷりの食感と、ガツンと濃厚な旨みが味わえます。そして、毛ガニの味噌を彷彿とさせるエビ味噌は、コク深さと濃厚な旨みが味わえます♪余すとこなくすべてが美味しい北海シマエビ。頭から尻尾まで全ての美味しさをご堪能ください。
噛むごとに旨みが増す北海シマエビ。今回は、ぷりぷり感をより噛み締められる「大サイズ」でお届け致します。北海シマエビの多くは、小ぶりなものが多い中、この大きさは大変人気も高く入手困難で、大変希少なサイズです。
食べる手が止まらない、
絶妙な塩加減の「北海シマエビ」。
産地では、キンキンに冷えたビール片手に、
シマエビを頬張る姿をよく見かけるほど、ビールにとっても合うんです。
今回は、一年に一度しか食べられない旬の味。口の中に溢れ出してとまらない
茹でたての旨みを存分に味わいながら、極上の一杯をお楽しみください。
