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北海道猿払（さるふつ）産活ホタテ貝（4kg箱）


猿払産活ホタテ（貝付き帆立）




●日本最北端の村から極上ホタテをお届け！

日本最北端の村「猿払村」は、ホタテの漁獲量日本一を誇ります。
猿払のホタテは、冬の北オホーツク海の流氷と共にやってきた大量のプランクトンを食べて育つため、栄養が行き渡った質のよいホタテになります。
さらに、冷海で育っているため身がぎゅっと締まっており、シャキシャキとした食感をお楽しみ頂けます。

さらに、猿払のホタテは他産地よりも市場で高値で取引される非常に高品質で価値の高いホタテ。テレビ番組でも多く取り上げられており、香港やフランスなどの高級料理店のシェフもわざわざ猿払産を指定して買い付けるほどなんです！

世界を魅了する絶品ホタテをお楽しみ頂けます！





ご覧ください！この貝柱の繊維！！
猿払産ホタテの特徴は、なんと言っても甘くてシャッキシャキの食感がたのしめる貝柱です！

水温が低いオホーツク海でじっくり育ち、ギュッと締まった貝柱の繊維の強さが一目で見てとれます。さらに触ってみると、その弾力の強さが実感できます！

お刺身にしても、貝柱の繊維が弱いもののように「びろーん」となる事もありません！シャキシャキとした貝柱の食感と、締まった身から溢れてくる上品な甘さをしっかりとご堪能頂けます。

絶品・猿払産ホタテならではのシャキッとしたホタテ貝柱の歯ごたえをお楽しみください！




   
 
●じっくり美味しく育ったものを厳選！

4年貝は食べるのに丁度よい大きさで、さらにシャキシャキ食感や濃厚な甘みもしっかり楽しめます。

北の冷たい海で育っているので成長速度は遅いですが、その分じっくり・しっかりと美味しさをその身に凝縮させ、濃厚な味わいが楽しめるホタテへと成長していくのです。

ぜひ、目を閉じて猿払産ホタテの美味しさを感じてみてください！







猿払産活ホタテ（貝付き帆立）のお刺身
●獲れたてを活きたままお届け致します！！

本当に新鮮なホタテの貝柱は、歯ごたえがあるのに徐々にトロ～ンと口の中でとろけるのが特徴で、ホタテの風味も甘味が強く、とっても美味しい！
グルメ番組の特選素材に選ばれた確かな品質のホタテを、ぜひ皆さんにはお刺身でも楽しんで欲しいです！

一番美味しくお召し上がり頂けるよう活きたままお届け致します！ （注意1）

（注意：1）鮮度の良い活きたホタテ貝を発送いたしますが、輸送中の振動などのストレス等で死んでしまう場合がございます。その場合、到着日当日、もしくは翌日中でしたらお刺身でお楽しみいただけます。


●ベテラン漁師さんこだわりの品質管理！

獲れたてのホタテ貝をホタテが育った環境のオホーツクの冷たい海水を引いた専用の生簀でホタテを休ませると同時に、砂出しをほぼ完璧に行ってからの発送を行うため、砂噛みがほとんどありません！！

実際に、漁師さんの工場を見学してきましたが、たくさんの大型生簀にはオホーツクで取れたホタテやタラバガニ、毛ガニ、つぶ貝、ホッキ貝など、まるで水族館の様でした（笑）

品質にシビアな大手百貨店や大手航空会社とのお取引がメインということもあり、その仕事は本当にプロフェッショナル！

「うちは鮮度にこだわりを持っていますので！」

と、自信を持って語られた漁師さんからは素材に対する愛情とプロとしての本気が感じられました。
 猿払産活ホタテ（貝付き帆立）







●専用ナイフとレシピ付きです！

「活きている貝を捌くのって難しそう…」と思われる方もいらっしゃると思いますが、ご安心ください！！
ホタテと一緒に、専用ナイフ・捌き方パンフレット・レシピ集が付属しますので、手順に沿って捌けばどなたでも簡単に殻から取り外す事が出来ますよ♪


※付属のレシピの内容は変更になる場合がございます。



砂抜きしたものをお届け！

ホタテを食べたときに「ガリッ」と砂を噛んだ経験がある人も多いと思いますが、当店では、砂出しをしてから、皆様にお届けしています。
水揚げされたホタテ貝を、漁師さんのところの専用生簀で、砂だしを行ってから発送をしています。

専用ナイフを使った貝の剥き方は右の動画を参考にしてくださいね。










【ホタテ貝柱バター醤油焼き】
5分くらいで簡単に出来ちゃう、おしゃれなメニューです！
パンとの相性もばっちりです！
▼作り方
1 貝柱に水平に包丁を入れ、2～3枚にスライスする
2 フライパンにバターを溶かし、そこで軽く火を通す
3 ホタテのヒモを良く洗い、2センチ位の長さに切り、薄く小麦粉をまぶし、貝柱を焼いたフライパンでカリッと揚げるように焼く
4 フライパンに残ったバターに醤油を加え、ソースを作る
5 後は、スライスしたパンに貝柱、ヒモを乗せ、バター醤油ソースを適量加えたら出来上がりです。

【ホタテ貝柱フライ】
フライにするときは、火のとおりをミディアム位にすると、とっても美味しいですよ♪
▼作り方
1 白子・卵に塩コショウを振っておく
2 貝柱1個に小麦粉、卵、パン粉を付け、フライする
3 ①をオリーブオイルで焼き、2枚にスライスする
4 お皿にタルタルソースを盛り、その上に②を乗せ、画像のように盛り付けたら出来上がり！！

【ゴマ風味のホタテサラダ】
ホタテとごま油の相性はばっちり！ゴマの風味と
貝柱の甘味が絶妙で、さっぱりとしたサラダです！
▼作り方
1. 貝柱を、きゅうり、トマトをサイコロ状にカットする
2. ホタテのヒモを綺麗に洗い、軽く塩茹でする
3. ②を冷水で冷まし、①と一緒にボールに入れて、塩コショウ、ごま油で和える
4. 器に盛り付けたら、ゴマをふりかけて出来上がり

【ホタテのカナッペ】
ワインや日本酒のおつまみにも最適です！わさび醤油が美味しさをさらに引き出します！
▼作り方
1 貝柱を3枚にスライスする
2 白子・卵を塩茹でし、みじん切りにする
3 アボガドをみじん切りにする
4 マグロの切り落とし（赤身）を包丁でたたいて、ペースト状にする。
5 わさび醤油を作る
6 クラッカーに①を乗せて、②③④をその上に乗せたら出来上がり


水揚げされ次第お届け！

旬の今しか味わえない活きたホタテです♪





猿払産活ホタテと他商品の同梱について
★他商品との同梱はできません。
産地直送商品となりますので、他の商品との同梱発送をお受けできません。同時にご注文いただいた場合は別発送となり、その際に別途送料が発生しますのでご了承ください。




▼注意事項を確認したら、早速ご注文下さい♪▼
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商品情報
商品名：北海道猿払産“活”ホタテ4kg箱　
産地：北海道猿払　
内容量：4kg（重量優先、目安枚数：20枚前後）　サイズ：1枚200g前後
【ホタテの卵・白子について】ホタテ貝についている卵・白子はどちらか一方になります。
卵・白子の指定は出来ませんので、当店にお任せください。
卵は上記画像にあるようにオレンジ色、白子は薄いクリーム色をしています。
時期や個体差により双方とも付いていない場合がございます。
ご了承ください。
【活ホタテの状態について】鮮度の良い活きたホタテ貝を発送いたしますが、輸送中の振動などのストレス等で死んでしまう場合がございます。
その場合でも、到着日当日若しくは翌日中でしたらお刺身でお楽しみいただけます。
お召し上がりの目安・保存方法お召し上がりの目安：お刺身の場合は到着後2日以内。
焼き物などの場合は到着後3日以内にお召し上がりください。
保存方法：冷蔵※到着日お召し上がりいただくことを強くオススメします。
※食べ方につきましては、活ホタテの食べ方（さばき方、下処理方法・調理例）をご参照下さい。
ホタテ水揚げ量日本一の猿払村より活きたままお届け♪貝柱がシャキシャキで海外の料理店でも使われる極上品です！
保存方法

こちらの商品は冷蔵商品です。

※冷蔵庫に保管しお召し上がり直前に開封してください。
賞味期限
消費期限：お届けから2日以内
食べ方についてはこちらをご覧ください
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活ホタテ貝
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送料
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産地直送のため他商品との同梱はできません。

北海道猿払産“活ホタテ”4kg箱

商品番号 SIFZ0378-10
販売価格 ¥ 5,500 税込
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申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
4.87
15
  • チコちゃん 1
    購入者
    北海道
    投稿日
    知る人ぞ知る、猿払のホタテ！ タイトル通りのシャッキシャキッ、のプリプリ。甘みが違います！こちらのショップは質問にも丁寧に答えてくれますので、ネット販売ですが担当の方の顔が見える様な気がします。有難うございます。
  • ケンゴ 1
    購入者
    北海道 50代 男性
    投稿日
    猿払産なので安心して送りました。 とても、品質が良かったと返事が来ました。
  • けんちゃん 3
    購入者
    非公開
    投稿日
    鮮度と産地が良いから、でしょうか？ やはり冷凍では味わえない旨さがあります。今回は2度目の発注でした。この旨さを家族に少しずつお裾分けしました。みんな大喜びで又よろしくでした。 喜んで貰えるならと注文を倍の8kにしました。　ウニも同梱できるよう工夫してもらったらありがたいです。運賃までかけたら相当高くつくからです。
  • まぁ7599 2
    購入者
    非公開
    投稿日
    お中元に使わせてもらいましたがとても喜ばれ ぜひぜひ 来年も注文したいです
  • 雀 40
    購入者
    東京都 50代
    投稿日
    刺身がやはり好み、しかしバター焼も捨て難し。
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