北海道利尻・礼文産キタムラサキウニ塩水パック100gの通販なら最北の海鮮市場

今年度の販売は“終了”いたしました。

たくさんのご注文ありがとうございました。
次回の販売は<<2022年6月頃>>を予定しており、販売開始後に「入荷お知らせメール」にてご案内しております。いち早い入荷情報をご希望の方はこちらをご利用くださいませ。

利尻・礼文産キタムラサキウニ塩水パック100g

利尻島産塩水うに(キタムラサキウニ)

味の浮島(利尻・礼文)から届いた
日本一の生ウニ

味の浮島利尻・礼文産キタムラサキウニ

利尻・礼文で獲れるウニは日本一。

これは決して過言ではありません。
利尻・礼文は、味の浮島と呼ばれるだけあって、ここの海域は水温が低く栄養素を豊富に含んでいるため、ウニをはじめ、あわび、昆布など、高品質の海産物が獲れます。

ウニの美味しさは口にする餌で変わる。

ウニが美味しくなる理由のひとつ利尻昆布

ウニの美味しさは環境の他にも、口にした餌でも変わるとも言われています。 そんな中、ここで獲れるウニの主な餌は高級食材の利尻昆布。昆布の旨みを蓄えた利尻・礼文産のウニは濃厚で旨みが強くなります。

そういった理由から、
利尻・礼文で獲れる生ウニは全国の市場でも評価が高いんです。


キタムラサキウニが甘い理由

ウニを食べて「苦い」と感じた事がありませんか?
実はこの苦さというのは、ウニの形や品質を維持するためなどに使用されている添加物(ミョウバン)によって感じる苦味なんです。
だから、本当はウニは苦くないんです。むしろ本物のウニは、濃厚で甘味があります
塩水を入れた専用パックでお届けする「生ウニ」は、獲れたての本物のウニの味を楽しむ事が出来るんです。

「甘いウニ」が楽しめる理由

新鮮なウニを届ける塩水パック

1、塩水パック

獲れたてを浜で剥いて食べるような、新鮮な味わいを楽しむなら「塩水パック」がオススメです。
塩水パックは、うにが育った海と同じ塩分濃度の塩水に浮かせているため、まるで水揚げされたばかりのような、新鮮な生の美味しさをご自宅でお楽しみいただけます。

添加物不使用のキタムラサキウニ

2、添加物を使用していない

甘さと口どけをしっかりと感じていただきたいので、ミョウバンなどの添加物を一切使わない「無添加」にこだわりました。 添加物を含んだ場合、後味などに苦味や酸味を感じる場合がありますが、こちらは「無添加」。
本来のとろけるような甘さをしっかりと味わう事が出来るんです。 この生の美味しさには、今までうにが苦手だった方も感動して、うに好きになるほどなんです。

無添加で新鮮な生ウニは甘いんです

知ってますか? バフンとキタムラサキの違い

食用のウニは数多くの種類がありますが、ここ利尻・礼文では「蝦夷バフンウニ」と「キタムラサキウニ」の両方が水揚げされています。
この2つのウニに、どんな違いがあるかというと…
バフンウニとキタムラサキウニの違い
  • 身は鮮やかなオレンジ色。
    とてもクリーミーで濃厚な甘みを持っているのが特徴です。
    キタムラサキウニよりも漁獲量が少ないため、市場に出回っている量も少なめです。
  • 身は薄めの黄色。
    粒が大きく、淡白な味わいとすっきりした甘みが特徴的です。
    水揚げが比較的安定していることから、海鮮丼などによく使われています。
自宅で楽しむ無添加の生ウニ丼

とっても簡単!ウニ丼の作り方(塩水パックの開け方)

お届けする生ウニは、塩水の入った特殊なパックに入っています。水がこぼれないようにしっかりと封がされ開けにくくなっています。ただ、コツを知っていれば簡単に開ける事が出来ます。

塩水パックの開け方

塩水パックの開け方
  • 蓋を手で押さえながら、パックの止め具を左右に開き取り外します。
  • 蓋を外して。パックの中の持ち手部分を指で持ち、ウニをザルごと引き上げます。
  • ザルの下にお皿やキッチンペーパーなどを置いて、切った水分がウニに付かないようにします。
ウニの塩水パックの水分はよく切る

ワンポイントアドバイス!

塩水パックの生ウニは、塩水をしっかり切って2~3分ほど置いた方が甘みがまします。 ザルを振って水分を切ると、せっかくの粒が潰れてしまうのでオススメしません。 長時間塩水から取り出しておくとウニが溶けてしまうため、水分を切ったあとはお早めにお召し上がりください。

ご飯の上に盛るだけでウニ丼の出来上がり

あとは、お椀にご飯を盛り水を切ったウニを乗せるだけ。
たったこれだけで、お店で食べるような豪華なウニ丼を自宅で楽しむ事が出来ます。

大盛のウニ丼1杯分
無添加の生ウニならではのどんぶりをお楽しみください

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商品情報
商品名:利尻・礼文産キタムラサキウニ塩水パック100g 
産地:北海道利尻・礼文 
加工地:北海道 
内容量:100g
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北海道利尻・礼文産キタムラサキウニ塩水パック100g

商品番号 SAFZ0253-00
販売価格 ¥ 3,500 税込
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4.65
34
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    今年もまた注文させていただきました。 この季節だけの楽しみ、大好きなうに丼にして贅沢にいただきました。甘い消えて無くなりそうなくらいふわふわのうにを、これでもかというくらいご飯にのせて食べる時の幸せ、たまりませんね。 今年のは去年よりつぶが大きかった気がします。 また来年も楽しみにしています。
  • 購入者
    千葉県 50代 女性
    投稿日
    北海道出身の主人はウニが大好きで前にバフンウニを食べましたが時期で今回はムラサキウニ。 食べるときに「なんて贅沢なんだ!」 食べたら「おいしーい!」の連発! またお願いします!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    時期的なのかムラサキウニの割に身が小さい感じがしましたが、味はしっかりしていたので美味しく頂きました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    贅沢にご飯にパックの半分乗せて、醤油を2、3滴垂らして、わさび乗せて ガァガァ食べました。まぁ美味しい!甘い!臭みも苦味もない!でもでもでも正直に言います。前回購入したバフンウニだっけかな?味は断然こちらの方が濃厚でした。だから、さっぱりがいい人は キタムラサキウニが良いかもです。あ、1つだけ確実に言えるのは、最北の海鮮市場の商品は間違いないって事ですね(^ν^)
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    臭みがなく、甘くて、新鮮で とても美味しい。また食べたいと思いました。

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