紅ズワイかにしゃぶ&たこしゃぶセット

人気急上昇中！「紅ズワイガニ」

稀少な北海道産

かにしゃぶと言えば、本ズワイガニのイメージが強いですが、近年お手頃な価格で美味しく楽しめると注目されているのが、こちらの紅ズワイガニのかにしゃぶになります。 しかも、今回ご用意したのは稀少な北海道産。 老舗の加工会社が丁寧かつスピーディーに加工しているため、お刺身でも楽しめるほど鮮度が良いものなんです。

鍋にもオススメ

紅ズワイかにしゃぶは500gでおよそ20本前後入りです。 かにしゃぶで楽しむのはもちろんですが、お野菜たっぷりのお鍋で楽しむのもオススメです。
お刺身でも食べられる鮮度なので、煮込まずにかにしゃぶの用にサッと火を通す程度でOK。
お鍋全体にかにの旨みが染み出て美味ですよ 。

たこの価値観が変わる美味しさ

厳選された北海道産の水ダコ

たこの水揚げ日本一となる北海道で獲れた水ダコの中でも、特に足が太いものを厳選しています。
たこしゃぶの魅力といえば、なんといってもタコの甘みと、旨み、そして歯ごたえ。
北海道で獲れた水ダコの中でも特に厳選して足が大きく太いものを使うことで、素材の甘さや旨みを引き出しています。

職人こだわりの厚さ

こちらのたこしゃぶは、太く大きな足を使う以外にも切り方にもこだわりがあります。
たこしゃぶはお湯に通すと身がギュッと縮まるため、厚さがとても重要になります。
薄すぎず厚すぎないちょうど良い食感が楽しめる絶妙な厚さにカットすることで、柔らかさの中にも歯ごたえを感じられるように仕上げています。

最後の〆は雑炊で

かにしゃぶとたこしゃぶを楽しんで後のお楽しみは、やっぱり“雑炊”。
カニとたこの旨みが染み出したお汁で作る雑炊は、格別の美味しさです。
ご飯を入れ数分煮込んだあとに、溶き卵を放ち、仕上げに専用のたれを少量たらしてあげると、たれの酸味で紅ズワイとタコの甘みが引き立ちます。
最後の雑炊用に、紅ズワイかにしゃぶとたこしゃぶを少し残しておくのもオススメですよ。