北海道でも有数の「根室産」
北海道の中でも、海草が密生する水の綺麗な浅瀬にしか生息しない「北海シマエビ」。今回お届けするのは、北海道でも有数の名産地｢根室｣で獲れた北海シマエビです。真っ赤な身はとても鮮やかで、極限られた期間でしか水揚げが出来ない為、流通量はとても少なく、特に北海道産は人気が高く高値で取引されています。
ぷりぷりのエビ身と濃厚な味噌の旨み！
獲れたてのシマエビを絶妙な塩加減で釜茹ですることで、身がギュッとしまり、ぷりっぷりの食感と旨みがぐーんと増しました。さらに、忘れてはいけないのが濃厚なエビ味噌。毛ガニの味噌を彷彿させる濃厚なコクと旨さを味わえます。余すとこなくすべてが美味しい北海シマエビ。頭から尻尾まで全ての美味しさをご堪能ください。
