北海道のタラバ・ズワイ・毛ガニなど海鮮グルメ通販専門店│最北の海鮮市場

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毛蟹

毛蟹
北海道の各地で水揚げされる毛ガニの中でも、毛ガニの聖地といわれるオホーツク海。オホーツク海の中でも冷たい海で育った「北オホーツク海域」の毛ガニを厳選しております。
北オホーツク海域は、毛ガニの水揚げ日本一の枝幸や稚内など有数の産地なのです。

流氷が育てた美味しい北海道毛ガニ
毛ガニ
毎年冬にオホーツク海沿岸へ押し寄せる流氷は、
毛蟹の餌となるプランクトンを大量に運んできてくれます。
豊富なプランクトンをたっぷり食べて育った毛ガニは大きく、
そして品質のいいものに育ちます。
豊富な餌を食べて丸々育っているから、1尾1kg前後も
あるんです。
一般的には500g以上は大型と呼ばれ、
希少で食べ応えや美味しさで人気があるんです。

腕利きの職人が炊き上げる北海道毛ガニ
毛ガニの産地ともなれば、港近郊には蟹専門店が多数立ち並びます。
どこも蟹専門店もプロフェッショナル。まさしく匠です。

その数ある専門店の中から選び抜いた腕のある職人と提携して、新鮮な毛ガニを炊き上げております。
美味しさの要ともいえる鮮度は、スピードが命。
水揚げされてから茹で上げ加工されるまで、1秒たりとも無駄にできません。
水揚げされて港からわずか5分の加工場で手早く茹で上げる急速凍結。
身がプリッとみずみずしさがそのまま活きるんです!
毛蟹を茹で上げる上で、一番重要なのが、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニを
活〆にして、茹で上げるとのこと。
また、その都度毛ガニの状態を見極め、塩加減や茹で加減を調整し、
毛ガニの美味しさが引き出された絶妙なゆで加減。
確か品質の毛ガニと、職人さんの腕が光る美味さが楽しめます。

最高ランクの毛ガニ
脱皮を繰り返しながら育っていく毛ガニが、何度も脱皮を繰り返し甲羅が堅くなった状態を「堅カニ」と呼びます。
この「堅カニ」は、身がしっかりと詰まりカニ味噌もコクがあることから市場でも人気が高く高値で取引されます。
見た目が同じでも、甲羅の柔らかい「若蟹」ではなく、しっかりと身の詰まった「堅カニ」を厳選してお届けしています。

濃厚な味噌の毛ガニ
毛ガニといえば、カニ味噌も欠かせません。

カニ味噌の質はカニが食べた餌が大きく影響します。
流氷によってもたらされた良質な餌を食べて育った毛ガニの味噌は濃厚でコク深いものになります。
その美味しさをぜひご堪能ください。
白だしベースのかにたれ
2017年冬より、専用の蟹たれが付きました。

北海道の真昆布を丁寧に炊き上げ白醤油を加えた白だしに、甘みと酸味を加えて仕上げました。
繊細な蟹の旨みと特製かにたれの甘み・酸味が調和して美味しさ倍増。料亭の蟹お造りの美味しさをお楽しみください。


濃厚な味噌の毛ガニ
何と1尾の大きさが1kg前後もある“超特大サイズ”の毛ガニです!ここまで大きくなるまでには非常に長い時間が掛かるため、めったに入荷しない希少なサイズとなっています。

身入りも大変よく、毛ガニとは思えないほどの太足に詰まった身は1人では食べ切れません!
もちろんカニ味噌もお楽しみいただけますので、どなたにもご満足いただけること間違いなしです。



ギフトにも最適な毛ガニ
毛ガニには「カニの捌き方パンフレット」を
付属してお届けいたします。
毛ガニを捌いた経験がない方でも、安心して大型毛ガニをお楽しみいただけます。

品質のよさと大きさ、そしてパンフレットがあれば
どなたでも美味しい毛ガニをお楽しみいただけるので、
ギフトの定番として、非常に人気の高い商品となっております。

エコでお届けする毛ガニ
料理も豪華に楽しめる毛ガニ


  
 



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商品情報
加工地:北海道 
内容量:1尾(1kg前後)※当商品の規格は冷凍状態で計測した重量となります。
カニなどの商品は水分を多く含むため、解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動します。
【カニ味噌について】ナマモノのため、味噌の量・色については個体差がございます。あらかじめご了承ください。
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saihok「極」毛ガニ姿1kg前後<ボイル冷凍>

商品番号 SAKT0036-00
販売価格 ¥ 11,200 税込
saihok会員様には< 112 ポイント>プレゼント!
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
4.80
15
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    知り合いにあげたのですが、美味しかったけどみそが少なかったとのことでした
  • 購入者
    東京都 50代 男性
    投稿日
    あけましておめでとうございます。 毎年、素晴らしい蟹をご提供いただきまして家族皆で喜んでおります。今後もご利用させていただきますのでよろしくお願いいたしまます。皆さまにとって幸多い1年になりますよう願っております。
  • 購入者
    東京都 60代 男性
    投稿日
    最高でした! 身はギッシリだし、甘味も強いし、蟹本来の旨みもたっぷりだし! 毛蟹好きの私としては、大満足でした。
  • 購入者
    東京都 40代 女性
    投稿日
    先日はお世話になりました。 父が大好きなので、帰省するときは毛ガニが必須です。 800gをお願いしましたが、身もしっとりしていて食べごたえもあり、大満足でした。 またお願いしたいと思います。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    時期的にも大きさにびっくりです。カニ味噌もぐっとです。

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saihok会員様特別価格 ¥ 9,800 税込
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折れBOXタラバガニ切足
折れBOX本ズワイガニ切足
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本ズワイガニ姿
saihok「極」毛ガニ姿
花咲蟹姿
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ふうれん田舎もちクリーム大福
お豆腐レアチーズ

グリーンアスパラ
白いとうもろこし「ピュアホワイト」
行者にんにく(生)
北海道旭川産おぼろづき
富良野山部産キングルビー
共撰夕張メロン
北海道当麻産でんすけすいか

 
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