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先回のホタテを想像して申し込みましたが、時季外れでした。卵巣精巣が全部の貝についておらず、 4年物と歌っていながら貝殻も小さかったです。ネットで調べると、生殖器が発達するのは12頃~5月頃とか。それ以外は退化してしまうとの事。今まで知りませんでした。貝殻の年輪は狭かったけれど4重の輪がありました。 ただ、貝柱は肉厚で食べ応えがありました。お刺身、バター焼きと、美味しく頂きました。 今度は時期を間違えないで申し込みます。 売り切れていないとよいですが…
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