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ハーフボイルでこの大きさ、この量、この価格、ほかでは見かけません。 フライパンでバター焼きをすると、生と違って水があまり出ないので、バターが良く絡んで最高です。 -
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そのままお酒のつまみにも味わい深いですが、一晩水に浸し、ほぐしてだし汁とともにしょうゆとみりんを少々加え、炊き込みご飯にするのも香りも味も最高です。 -
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花咲ガニはダシが最高です。脚も甲羅も身をおいしく頂いた後には微妙にあぶらなどが残っていて、殻を昆布と一緒にゆでることによって、とってもおいしいダシが出ます。ラーメン、そばなどの麺類、みそ汁のダシに使うとカニの風味が食欲をそそります。
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