サロベツ合鴨すき焼きセットの通販なら最北の海鮮市場 / サロベツ合鴨すき焼きセット | 肉・加工品（ジンギスカン・ホルモン・シュウマイなど）
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商品番号 SAKT0614-00
販売価格4,400円(税込)
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この商品の平均評価： 5.00
非公開 投稿日：2018年02月05日
鴨肉はあまり食べる機会がないので注文。臭みもなく、ギトギトのあぶらっぽさもなく、柔かいすき焼きでした。家族3人で多いくらいでしたので、蕎麦にも利用。タレにオイルで調整でき、タレも市販のすき焼きではなく大変美味しい味でした。最後にうどんと卵もうまいです。気になったのは、EM技術でした。届いた箱には、URLが記載。社会福祉法人の運営する、就労支援での飼育でした。同じような職種である、家族でありますが、いつか、家族で一緒の職場で働くのが夢なので、こんな就労支援もあるね・・・と話しながら、美味しい鴨肉と飼育している方、鴨さんにも感謝。何倍も美味しくいただきました。抗生剤を使用しないお肉でしたので、愛犬ダックスにもおすそ分け。目をきらきらさせて、パクパク。3人と1匹、楽しい時間も届けてもらえました。母の肉嫌いもローストビーフ丼以来克服できたようです。
非公開 投稿日：2017年11月13日
うまい、想像以上の美味しさでした、家族６人大変満足いたしました、翌日お汁を利用し、おじや（雑炊）を、頂きましたが、又大変美味しく頂きました、もう一度頂きたく、家族全員が思っています、近いうちに、又お願いしたいと思っています。
北海道/40代/男性 投稿日：2016年12月28日
冬はやっぱり鴨ですね。以前の鴨鍋もおいしかったですが、このすき焼きセットも大変◎でした。
非公開 投稿日：2016年11月16日
合鴨のすき焼き初めて食べましたとても美味しくいただきました。今までスーパーなどで買ってた合鴨と違って脂身もくどくなく食べれましたまた機会が会えば頼みたいです
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です。
5.00
サロベツ合鴨すき焼きセット
「鴨肉は臭みがあり硬くてクセがある」そんなイメージを持っている方もいらっしゃると思いますが、実は硬くクセがあるのは真鴨の場合が多く、合鴨は比較的クセが少なくなっています。
その中でも、今回のすき焼きに使用するのは北海道幌延町で飼育された合鴨のお肉。
クセの少ない合鴨の中でも、特に柔らかく鴨ならではの旨みを残しながらも特有のクセを感じない、コクと甘み溢れる合鴨肉になります。
どうしてそんな鴨肉になるのか？実は、それには飼育期間に秘密があります。
海外から輸入する合鴨肉の多くは生育期間は短めになります。その為肉質は柔らかいのですが、鴨特有のコクや旨みは少なくなっています。また反対に、国産の合鴨肉はというと、輸入品から比べると生育期間はやや長めが多く、お肉にコクや旨みがあります。ただ生育期間が長めの為、肉質は少し硬くなります。その両者の良いところをとって、肉が硬くなるギリギリの期間までの生育期間としているのが、ここ幌延の合鴨肉です
いくら美味しいお肉でも、たれ（スープ）が美味しくないと、鍋の美味しさも半減してしまいます。
そんな中、今回のすき焼きでこだわったのは合鴨のガラで出汁をとった特製のたれ。合鴨の美味しいエキスが溢れた特製のたれは、もちろん合鴨肉との相性抜群。
お肉をはじめ、一緒に煮込んだ野菜にも美味しい合鴨のエキスが染み渡っています。
生産者の目が行き届いた、
安心で安全な生育方法です。
具体的な生育方法としては、ヨーグルトや納豆などで使用されている有用菌を利用して、
生物を共存させて定着させることで
化学物質に頼らない飼育方法です。
飼料は、肉質を決める大きな要因の一つとなるため、オリジナルの配合で調合しています。
合鴨肉は脂肪の融点が低いため、軽く火が通った位でお召し上がり頂くと、合鴨ならではの旨みが融け始めた柔らかい口当たりのお肉をお楽しみ頂けます。
鴨肉の脂はとても融けやすいため、煮汁にも栄養たっぷりの旨みが溶け込んでいるので、 すき焼きを食べた後のスープを使って雑炊などを作って、最後の最後まで合鴨の美味しさを満喫して下さい。
▼とても柔らかい合鴨肉のすき焼きセットです▼