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北海道産 鮮メジカ鮭(筋子付き)3kg

2017年の販売は“終了”いたしました。

たくさんのご注文ありがとうございました。次回の販売は≪2018年9月頃≫を予定しております。
いち早い入荷情報につきましては「入荷お知らせメール」にてご案内しておりますので、是非こちらをご活用くださいませ。
 

枝幸産鮮めじか鮭


2017年度メジカ漁解禁!


筋子付きの獲れたてのメジカをお届けします!!


枝幸産鮮めじか鮭
秋鮭の聖地とも言える、オホーツク沿岸の丁度中心に位置する町・枝幸(えさし)。枝幸町は毛ガニ漁と秋鮭漁が北海道の中でも非常に盛んな町。
そんな枝幸町に本拠地を構える漁師さんがオホーツク海の定置網で獲った非常に価値の高い筋子付き「めじか」鮭をお届け致します!!

めじか鮭は、オホーツクでの秋鮭の全水揚げ量の1割程度しか獲れない“幻の鮭”です。

「北隆丸」は、品質、味にこだわった「北隆丸ブランド」として、オホーツクから全国の百貨店などで、取り扱われています。
オホーツクで漁獲される鮭の殆どは北海道の河川に遡上する鮭ですが、メジカは本州の日本海側の河川に遡上する銀毛の鮭なんです。
そのため、海の長旅に備えてオホーツク海でたっぷりと栄養を取り、脂を貯め込みます。腹を割くと、イクラや白子はまだ未成熟のため、その分、魚体に脂がたっぷりとのり、ハラスが分厚くなるんです。

めじか鮭は、普通の鮭とは比べ物にならないくらいに美味しい鮭なんです!!


枝幸産鮮めじか鮭

※鮭のさばき方・レシピ集、タレのパッケージのデザインは変更になる場合がございます。

枝幸産鮮めじか鮭

枝幸産鮮めじか鮭
●極上メジカ鮭を存分に楽しめます!

毎日大量に入荷するめじか鮭の中から、一際上質のめじか鮭を選別し、漁師さんから直送を致します。

今が一番美味しい旬の時期を迎えているめじか鮭は、脂ののりが大変良く、普通の秋鮭よりも数段上の美味さを楽しむことができます。

めじか鮭の「美味さ」を楽しむなら、まずはシンプルな「塩焼き」がオススメ!
お好みの厚さに切って、思う存分にお楽しみ下さい!

●タップリあるから様々な料理に!

ずっしり3キロサイズなので、切り身にするとこれだけたっぷりと取れちゃいます!これだけあれば、いろんな食べ方を豪快に試すことができます♪

食べきれない分はラップや保存袋などに入れて冷凍しておくと、お弁当や、おかずにもう一品!というときに便利です。
枝幸産鮮めじか鮭


枝幸産鮮めじか鮭

●自宅でいくら醤油漬が作れちゃう!!

今回皆様にお届けする「めじか鮭」は、筋子の入っためじか鮭をそのままお届け致します。
筋子はめじか鮭の1割前後の重量を占めているので、300g前後!
当店で販売している「北隆丸いくら醤油漬け」は200gなので、かなりたっぷり作ることができます。

捌き方も写真つきで分かりやすく記載されていますので、初めての方でもカンタンですよ!!

皆さんのお宅でお気軽にイクラ醤油漬け作りが楽しめるように、醤油漬け用のタレも同梱していますので、是非チャレンジしてみてくださいね!!

新鮮な素材から自分で作るから、一層美味しく楽しめること間違いなしです!!
枝幸産鮮めじか鮭


枝幸産鮮めじか鮭
枝幸産鮮めじか鮭


♪まだまだあります!めじか鮭を使ったおいしいレシピ♪

<メジカ鮭のてりやき>
1.鮭は予め切り身にしておきます。酒、みりん、醤油を混ぜ合わせて下味を作り、切り身を10分ほどつけておく。
2.フライパンに油を引き、切り身を引いて中火で焼き、両面に軽く焼き色をつけます。
3.フライパンの蓋をして3分程度蒸し焼きにします。切り身にしっかり火を通ったら、1番で使った調味料の残りを加えて、切り身に絡めて出来上がりです。
<三平汁>
1.めじか鮭のあらをぶつ切りにし、熱湯をかけて湯通しします。
2.にんじん、大根などを切っておきます。じゃがいもは煮崩れしやすいので大きめに切ります。
3.鍋に野菜、鮭、具が被るくらいの水を入れ、出汁昆布を入れて火にかけます。
4.アクを取りながら煮て、野菜に火が通ったら豆腐を加え、鮭と塩で味を整えます。
5.最後に長ネギを入れて、一煮立ちさせて完成です。
<めじかといくらの
鮭親子丼>
1.鮭を塩焼きにして、身をほぐしておきます。
2.どんぶりのご飯の上に、ドーナツのように少し真ん中に穴を開けて鮭のほぐし身を乗せていきます。
3.醤油漬けにしたいくらを、真ん中の穴からた〜っぷり乗せて完成です。
お好みでご飯を酢飯にしたり、トッピングにきざみ海苔や小ねぎを乗せても美味しいですよ♪
枝幸産鮮めじか鮭
枝幸産鮮めじか鮭
枝幸産鮮めじか鮭
■めじか鮭の照り焼き
■めじか鮭のグラタン
■めじか鮭の味付けてんぷら


獲れたての鮭を自分で捌いて作るから

楽しさもおいしさも感動も倍増ですよ!

存分にお楽しみください♪




   
 








▼脂たっぷりの身といくらが楽しめる♪▼
北海道枝幸沖産 鮮めじか鮭3kg<生冷蔵>
脂たっぷり!「北海道枝幸沖産 鮮めじか鮭」
丸ごと1本でお届け「北海道枝幸沖産 鮮めじか鮭」

オホーツク海で秋鮭の水揚げ量の1割程度しか水揚げされない「幻の鮭」、それがメジカ鮭です。めじか鮭は、長い遡上に備えてたっぷりと栄養を蓄えた状態で水揚げされるため、体力が有り余ったその身には脂たっぷり!さらに筋子も持っているので、手作りのいくらも楽しむことが出来るんです!身も卵も楽しめる、それが「鮮めじか鮭」なんです!
+商品情報+
オホーツク枝幸産 鮮めじか鮭(メス)3kg<生冷蔵>
産地:北海道枝幸沖
加工地:北海道枝幸
内容量:1本(3kg前後)
※いくらの作り方、特製醤油タレ付き
+賞味期限・保存方法+
賞味期限:到着後2〜3日
保存方法:冷蔵保存
  ※生モノのため、食べきれない分はすぐに冷凍してください。
 ※魚身は生食を想定としておりません。安全のため、必ず加熱してお召し上がりください。
+送料について+
+同梱について+
本商品はです。

(注1)同梱不可商品を一緒にカートに入れた場合や複数箇所にお届けする場合、カートの仕様上送料が不足する場合がございます。弊社でご注文内容を確認後、不足分の送料を追加した請求額を改めてご案内します。ご不便をお掛け致しますがあらかじめご了承下さい。
(注2)大量ご注文など1個口で発送出来ない場合は、追加送料がかかります。
+配達指定日について+

当商品は商品の特性上、例外なく配達日指定はお受けできません。
▼時間指定を希望される場合は、下記より選び「通信欄」にご記載ください。

〔午前中〕〔14時〜16時〕〔16〜18時〕〔18〜20時〕〔19〜21時〕
+原材料表示+
めじか鮭、特製醤油タレ

北海道枝幸沖産「鮮」めじか鮭3kg<生冷蔵>

  • 送料無料

商品番号 SIFZ0423-10

販売価格9,800円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.44

雀さん(19件) 購入者

東京都/50代/男性 投稿日:2017年10月16日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

さっぱりとして旨みのある美味しいものでした。

サーさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2017年10月02日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

去年も購入して二回目になります。筋子付で得した気分になりました。今回は捌いたあと直ぐに網にかけました。臭みもなく皮目をバリバリに焼くと香りが良くご飯が進みます。

tamasukeさん(5件) 購入者

神奈川県/男性 投稿日:2015年11月02日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

生の鮭を自分でさばいて、料理をする。塩鮭にないうまみが残った。特に筋子をひもといてたれに漬けて、親子丼にしたら、飽きずに食べられた。

ひまわり婆さんさん(2件) 購入者

埼玉県/70歳以上 投稿日:2015年10月28日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

他の魚はブリでも何でもさばきましたが、まあー今回の生鮭さばきはツルツルヌルヌルで鮭と戦いで大汗をかきました。三枚に下ろし頭と骨の間はスプーンでかき落とし玉葱の微塵切りとで炒めて保存。シェアリングした北あかりを待ちました。ホクホクじゃが芋届き即鮭コロッケに…美味しくて美味しくてホッぺが落ちそうでした(●^o^●)もう(一品)逸品と申します。卵の醤油漬け、説明通りに漬けこみました。美味しかったー。ご飯食べすぎ
魚卵しっかりしていながらカスが残らず、これまた本当に美味(*^^)v ご馳走様でした。美味しさと幸せが重なり最高(^^)v

かめさんさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2014年10月21日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

鮭の身もイクラもとても美味しかったです、又来年も買いたいと思います


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