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毛蟹
北海道の各地で水揚げされる毛ガニの中でも、毛ガニの聖地といわれるオホーツク海。オホーツク海の中でも冷たい海で育った「北オホーツク海域」の毛ガニを厳選しております。
北オホーツク海域は、毛ガニの水揚げ日本一の枝幸や稚内など有数の産地なのです。

流氷が育てた美味しい北海道毛ガニ
毛ガニ
毎年冬にオホーツク海沿岸へ押し寄せる流氷は、
毛蟹の餌となるプランクトンを大量に運んできてくれます。
豊富なプランクトンをたっぷり食べて育った毛ガニは大きく、
そして品質のいいものに育ちます。
豊富な餌を食べて丸々育っているから、1尾800g前後も
あるんです。
一般的には500g以上は大型と呼ばれ、
希少で食べ応えや美味しさで人気があるんです。

腕利きの職人が炊き上げる北海道毛ガニ
毛ガニの産地ともなれば、港近郊には蟹専門店が多数立ち並びます。
どこも蟹専門店もプロフェッショナル。まさしく匠です。

その数ある専門店の中から選び抜いた腕のある職人と提携して、新鮮な毛ガニを炊き上げております。
美味しさの要ともいえる鮮度は、スピードが命。
水揚げされてから茹で上げ加工されるまで、1秒たりとも無駄にできません。
実は、毛ガニの鮮度が一番落ちしてしまうポイントが港から加工場への輸送時間。移動時のストレス等でカニが弱ってしまう事があります。
だからこそ、港からわずか10分の加工場で手早く茹で上げます。高鮮度のまま茹で上げた毛ガニは、身がプリッとみずみずしさがそのまま活きているんです!
毛蟹を茹で上げる上で、一番重要なのが、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニを
活〆にして、茹で上げるとのこと。
また、その都度毛ガニの状態を見極め、塩加減や茹で加減を調整し、
毛ガニの美味しさが引き出された絶妙なゆで加減。
確か品質の毛ガニと、職人さんの腕が光る美味さが楽しめます。 

最高ランクの毛ガニ
脱皮を繰り返しながら育っていく毛ガニが、何度も脱皮を繰り返し甲羅が堅くなった状態を「堅カニ」と呼びます。
この「堅カニ」は、身がしっかりと詰まりカニ味噌もコクがあることから市場でも人気が高く高値で取引されます。
見た目が同じでも、甲羅の柔らかい「若蟹」ではなく、しっかりと身の詰まった「堅カニ」を厳選してお届けしています。 

濃厚な味噌の毛ガニ
毛ガニといえば、カニ味噌も欠かせません。

カニ味噌の質はカニが食べた餌が大きく影響します。
流氷によってもたらされた良質な餌を食べて育った毛ガニの味噌は濃厚でコク深いものになります。 
その美味しさをぜひご堪能ください。
白だしベースのかにたれ
2017年冬より、専用の蟹たれが付きました。

北海道の真昆布を丁寧に炊き上げ白醤油を加えた白だしに、甘みと酸味を加えて仕上げました。
繊細な蟹の旨みと特製かにたれの甘み・酸味が調和して美味しさ倍増。料亭の蟹お造りの美味しさをお楽しみください。


濃厚な味噌の毛ガニ
お届けする毛ガニはなんと800g前後のもの!
毛ガニ市場の中心となっているものは300〜500gのものなので、かなり大きいことがお分かりになるかと思います。

身入りも大変よく、毛ガニとは思えないほどの太足に詰まった身は1人では食べ切るのは大変なほど!もちろんカニ味噌もお楽しみいただけますので、どなたにもご満足いただけること間違いなしです。



ギフトにも最適な毛ガニ
毛ガニには「カニの捌き方パンフレット」を
付属してお届けいたします。
毛ガニを捌いた経験がない方でも、安心して大型毛ガニをお楽しみいただけます。

品質のよさと大きさ、そしてパンフレットがあれば
どなたでも美味しい毛ガニをお楽しみいただけるので、
ギフトの定番として、非常に人気の高い商品となっております。

エコでお届けする毛ガニ
料理も豪華に楽しめる毛ガニ


   
 



商品情報 加工地:北海道
内容量:1尾(800g前後)
※当商品の規格は冷凍状態で計測した重量となります。
 カニなどの商品は水分を多く含むため、解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動します。

【カニ味噌について】
ナマモノのため、味噌の量・色については個体差がございます。あらかじめご了承ください。
保存 冷凍保存
賞味期限 パッケージに記載(ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度)
食べ方 ボイル済みですので、解凍してそのままお召し上がりいただけます。
毛ガニの食べ方(むき方・さばき方)をご参照下さい。
原材料表記 毛蟹(北海道、ロシア産)、食塩
アレルギー表示 かに
送料 配達日指定 同梱対応
送料・お支払いについて
可能  本商品はです。
冷蔵商品、常温商品と同梱希望の場合は注意事項をご確認下さい。
毛蟹800gの商品画像
毛蟹800gの身入り
毛蟹800gの大きさ

saihok「極」毛ガニ姿800g前後<ボイル冷凍>

商品番号 SAKT0379-00

販売価格8,600円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.65

メイさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2019年01月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

今まで食べた毛ガニで一番美味しかったです。
持ったときのずっしり感が違います。脚の身もぎっしりで甘くパサつきは一切なし、ミソも濃厚でたっぷり詰まってました。ケチらず大きめのものを選んで大正解でした。
食べるときのポイントは以下の通りでした。

・甲羅を下にし、キッチンペーパーなどでくるみ、ビニールやラップで保護した上に、余裕のある受け皿の上で冷蔵庫解凍すると美味しく解凍できました。
・かなり大きいため、設定温度が低い冷蔵庫だと24時間で溶けない場合があるので途中で様子を見た方が良いです。
・全体的に太さがあるので、カニスプーンなどではなく、薬局や100均などで売っている食品OKのビニールかゴム手袋を使って、指で身を出すと綺麗に大きな身がはがれます。殻で手も痛くなることもないので、湿ってしまう軍手よりオススメです。

marco14450さん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2019年01月04日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

毛ガニを購入させて頂きました。蟹味噌、身の入り方も大変よく家族4人で美味しく頂きました。機会がありましたらまた購入させて頂きます。

うみすずめさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2019年01月04日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

はじめて北海道のカニを注文しました。家族でいただきました。身がぎっしりで味がありおいしかったです。かにみそも絶品でした。かにたれが好評でした。年末ぎりぎりに注文しましたが迅速に配送していただき助かりました。ありがとうございます。

すーちゃんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年12月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

父の誕生日に父が大好きな毛ガニを贈りたかったので、「極」毛ガニという商品名に惹かれて購入を決めました。
届いてまず大きさに驚いたのか、すぐに連絡が来て喜んでもらえました。
カニを解凍してから、食べる前に少しレンジで温めたら、茹でたてのようで、香りも良くとっても美味しかったと言っていました。
贈って本当によかったです。
800g前後の大きさなので、両親が二人で十分満足にカニを堪能できたようです。
初めての購入でしたが、納得できる買い物だったのでまた利用したいと思います。
最北の海鮮市場のサイトを見ていると、どれも美味しそうで、この時期食べたくなる物ばかりで、目移りしちゃいます。


サザエさんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2018年07月11日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

とても美味しかったです。
今回は800グラムのものを一つお願いして夫婦で分けましたが、それで量は十分でした。
身もぎっしりで細かいところまでおいしく頂きました。
また、次回も美味しいカニをお願いします。


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