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毛蟹

毛蟹
北海道の各地で水揚げされる毛ガニの中でも、毛ガニの聖地といわれるオホーツク海。オホーツク海の中でも冷たい海で育った「北オホーツク海域」の毛ガニを厳選しております。
北オホーツク海域は、毛ガニの水揚げ日本一の枝幸や稚内など有数の産地なのです。

流氷が育てた美味しい北海道毛ガニ
毛ガニ
毎年冬にオホーツク海沿岸へ押し寄せる流氷は、
毛蟹の餌となるプランクトンを大量に運んできてくれます。
豊富なプランクトンをたっぷり食べて育った毛ガニは大きく、
そして品質のいいものに育ちます。
豊富な餌を食べて丸々育っているから、1尾500g前後も
あるんです。
一般的には500g以上は大型と呼ばれ、
希少で食べ応えや美味しさで人気があるんです。

腕利きの職人が炊き上げる北海道毛ガニ
毛ガニの産地ともなれば、港近郊には蟹専門店が多数立ち並びます。
どこも蟹専門店もプロフェッショナル。まさしく匠です。

その数ある専門店の中から選び抜いた腕のある職人と提携して、新鮮な毛ガニを炊き上げております。
美味しさの要ともいえる鮮度は、スピードが命。
水揚げされてから茹で上げ加工されるまで、1秒たりとも無駄にできません。
実は、毛ガニの鮮度が一番落ちしてしまうポイントが港から加工場への輸送時間。移動時のストレス等でカニが弱ってしまう事があります。
だからこそ、港からわずか10分の加工場で手早く茹で上げます。高鮮度のまま茹で上げた毛ガニは、身がプリッとみずみずしさがそのまま活きているんです!
毛蟹を茹で上げる上で、一番重要なのが、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニを
活〆にして、茹で上げるとのこと。
また、その都度毛ガニの状態を見極め、塩加減や茹で加減を調整し、
毛ガニの美味しさが引き出された絶妙なゆで加減。
確か品質の毛ガニと、職人さんの腕が光る美味さが楽しめます。 

最高ランクの毛ガニ
脱皮を繰り返しながら育っていく毛ガニが、何度も脱皮を繰り返し甲羅が堅くなった状態を「堅カニ」と呼びます。
この「堅カニ」は、身がしっかりと詰まりカニ味噌もコクがあることから市場でも人気が高く高値で取引されます。
見た目が同じでも、甲羅の柔らかい「若蟹」ではなく、しっかりと身の詰まった「堅カニ」を厳選してお届けしています。

濃厚な味噌の毛ガニ
毛ガニといえば、カニ味噌も欠かせません。

カニ味噌の質はカニが食べた餌が大きく影響します。
流氷によってもたらされた良質な餌を食べて育った毛ガニの味噌は濃厚でコク深いものになります。 
その美味しさをぜひご堪能ください。

白だしベースのかにたれ
2017年冬より、専用の蟹たれが付きました。

北海道の真昆布を丁寧に炊き上げ白醤油を加えた白だしに、甘みと酸味を加えて仕上げました。
繊細な蟹の旨みと特製かにたれの甘み・酸味が調和して美味しさ倍増。料亭の蟹お造りの美味しさをお楽しみください。

ギフトにも最適な毛ガニ
毛ガニには「カニの捌き方パンフレット」を
付属してお届けいたします。
毛ガニを捌いた経験がない方でも、安心して大型毛ガニをお楽しみいただけます。

品質のよさと大きさ、そしてパンフレットがあれば
どなたでも美味しい毛ガニをお楽しみいただけるので、
ギフトの定番として、非常に人気の高い商品となっております。

エコでお届けする毛ガニ
料理も豪華に楽しめる毛ガニ


   
 



商品情報 加工地:北海道
内容量:1尾(500g前後)
※当商品の規格は冷凍状態で計測した重量となります。
 カニなどの商品は水分を多く含むため、解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動します。

【カニ味噌について】
ナマモノのため、味噌の量・色については個体差がございます。あらかじめご了承ください。
保存 冷凍保存
賞味期限 パッケージに記載(ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度)
食べ方 ボイル済みですので、解凍してそのままお召し上がりいただけます。
毛ガニの食べ方(むき方・さばき方)をご参照下さい。
原材料表記 毛蟹(北海道、ロシア産)、食塩
アレルギー表示 かに
送料 配達日指定 同梱対応
送料・お支払いについて
可能  本商品はです。
冷蔵商品、常温商品と同梱希望の場合は注意事項をご確認下さい。
毛蟹500gの商品画像
毛蟹500gの身入り
毛蟹500gの大きさ

saihok「極」毛ガニ姿500g前後<ボイル冷凍>

SALE!!

商品番号 SAKT0040-00

販売価格3,280円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.60

ともさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年11月13日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

毛ガニ、凄くおいしかったです!
また、頼みたいと思います。

てらぽんさん(1件) 購入者

千葉県/70歳以上 投稿日:2017年11月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ツレの誕生日祝に購入しました。500gはやはり期待以上に食べ応えあり食した三人とも大満足しました。残り少ないことでもあり年一回なら良いかなと思っています。

kurumayaさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年10月31日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

お世話になります、商品27日に受け取りました、美味しくいただきました、また注文したいと思います。ありがとうございました。

サクチャンさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年10月25日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

直江津出身なのに今まで蟹はジャパネット専門だった。以後宜しくお願いします。

はるちゃんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年07月19日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

美味しかったです。
身がしっかりつまってました。
ミソも濃厚です。


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