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北海道産「時しらずのカマ」買っちゃった(7月5日更新)
こんにちは!バイヤーのさとうです。

先日、販売を開始した時期はずれの鮭「時しらず」ですが、
北海道産の時しらずは、昨年から不漁が続きかなり入手困難になっています。

そんな中、いいもの見つけてきましたよ♪

▼鮭の水揚げ量の1%のみ「幻の鮭」時しらず

通常、秋に旬を迎える鮭ですが、旬以外である春~夏の時期に獲れる事から「旬から外れた鮭(=時知らず)」と呼ばれています。

鮭児(けいじ)に次ぐ、稀少な鮭なんです。
回遊の期間が短い体力たっぷりの若い鮭で栄養満点なので、脂のりもよく身がホクホクなんです。



▼その希少な時しらずの「カマ」部分のみ、買っちゃった。

「カマ」というと魚の頭に近い部分で、脂がのっていて美味しいんですが
数が少ないのであまり流通はしません。さらに、今回は今が旬の北海道で水揚げされている
時しらずという希少な鮭のカマなんです。

少し試食させてもらったところ、これがまた「美味しい」んです。

骨の部分が多く食べづらいという方もいらっしゃいますが、
この骨の周りの身こそ、ほどよく脂が載って、身の旨みも絶品なんです。

ということで他に買われてしまうかもしれないと、買っちゃいました。



▼袋にどさっと入れた豪快なパッケージとなっております。

「買っちゃった」、までは良かったのですが
鮭の切り身を加工する業者さんが、切り身加工を終え、
カマの部分だけがある程度まとまった数できたという事でした。

切り身加工を終えたばかりの業者さんにさらに1つずつパックしてくれとも言えず、
そのまま1kgに詰め込んだという豪快な簡易包装パッケージとなっております。

一度に食べきれない場合は、少し冷凍を緩ませてから小分けして食べる手間とは なりますが、この希少な北海道産の時しらずのカマ部分だけというところで絶対に買いの商品だと思います。


数量限定ですので、お早めにご注文くださいませ♪






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商品名:北海道産時しらずカマ1kg前後
加工地:北海道
内容量:1kg前後
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北海道産時しらず鮭カマ1kg前後

  • セール
商品番号 SAKT0782-00
販売価格 ¥ 2,480 税込
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5.00
1
  • 購入者
    神奈川県 60代 女性
    投稿日
    沢山の鮭の頭達がお行儀良く並んで緊張して箱に入っていました。どのようにして頂くのツクイ? と聞かれても焼いて食べるしか思いつかないです! 朝ご飯のお供に、お昼の炊きたてご飯の中にぎっしりと詰め込み、胡麻をまぶしてお海苔を巻いてパックリ!とても美味しかったですよヾ(^v^)k

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