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北海道虎杖浜産毛蟹450g前後

北海道虎杖浜産毛蟹(毛ガニ)



虎杖浜産毛ガニ(毛蟹

幻の北海道虎杖浜産毛蟹(毛ガニ)
●北海道でも珍しい虎杖浜で獲れる毛蟹

北海道の毛蟹と言えばオホーツク海の毛蟹を思い浮かべる方が多いと思います。ですが、“虎杖浜”の毛蟹は北海道でも、中々手に入らない大変稀少な毛蟹なんです。

虎杖浜の毛蟹は、漁期が1年の中でたった30日間、漁獲量はたった160トンあまりと限られた条件の中、漁が行われています。
(どちらかに達した時点で終漁となります)
このように毎年の漁獲量を調整しているため、オホーツク海の毛がに漁に比べて、絶対的に漁獲量が少なくなってしまうのです。
そのため、殆どの売り先が決まっていて、北海道に住んでいても、滅多に味わうことができない「幻」の毛がになんです。

●厳選に厳選を重ねた「極」
極限られた漁場で獲れる毛がにを使うことはもちろんのこと、水揚げ時点・釜茹で前・釜茹で後・急速凍結後・発送時点と、5回にも渡る選別を受けてから皆様にお届け致します。

●職人による絶妙な茹で加減
水揚げされたばかりの新鮮で元気な毛がにを活〆にした後、すぐに専用の釜で茹で上げています。
その日の天候や蟹の状態により、塩加減や塩分を微妙に調整しながら浜茹で。これは職人さんだから出来る技。

浜茹でにした毛ガニは、多くの場合、氷水の中に入れて冷やしすことが一般的なんですが、
「それだと蟹の旨みが抜けてしまうからうちは氷温庫で粗熱をとっています」と高田社長。随所に高田社長のこだわりが光っています。
虎杖浜産毛蟹(毛ガニ)

虎杖浜産毛ガニ(毛蟹
虎杖浜産毛ガニ(毛蟹

●甘くて食べ応え抜群のカニ肉

毛ガニを茹で上げる上で、一番重要なのが、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニを活〆にして、茹で上げること。
また、その都度毛ガニの状態を見極め、塩加減や茹で加減を調整し、毛ガニの美味しさが引き出された絶妙なゆで加減。
職人の手によってより美味しく仕上げられた毛ガニの足には、みずみずしく甘みある身がギッシリと詰まっています。

虎杖浜産毛ガニ(毛蟹


●濃厚でクリーミーな味噌!

毛蟹といえば、やはり他のカニとは一味違う濃厚でまろやかな口ざわりが特徴の“味噌”
この味噌がカニ身との相性抜群なんです!
ぜひ、写真のように身と一緒に食べてみてください!
身の甘みと、クリーミーで濃厚な味噌の合わせ技に、思わず手が止まらなくなってしまいますよ♪

身も味噌も美味しい毛蟹をたっぷりご堪能ください。


白だしベースのかにたれ
2017年冬より、
専用の蟹たれが付きました。

北海道の真昆布を丁寧に炊き上げ白醤油を加えた白だしに、甘みと酸味を加えて仕上げました。

繊細な蟹の旨みと特製かにたれの甘み・酸味が調和して美味しさ倍増。料亭の蟹お造りの美味しさをお楽しみください。




 
route16さん
とても美味しくいただきました。身がギッシリで…贅沢な食材を低価格で堪能できました。来年もリピーターとして購入したいと思います。

conatsumooさん
予定日に届きました。とても甘くて大変満足しています。今回初めて購入したのですがこれからは毎回利用したいと思いますので宜しくお願い致します!

sayaendoudeviさん
 「幻」ということで、期待していましたが、その期待を見事に裏切る大変美味しい毛ガニで驚きました!!確かに、身はぎっしりで、甲羅の中にもこれでもか!ってくらいにかに味噌が詰っていて大満足。価格も大きさも、味も、身入りも完璧

湘南爺さん
正直のところ値段が安いので、あまり期待していませんでした。ところが食して驚きです、身がたっぷり詰っていて大変満足でした。




ギフトとしても人気♪

身も味噌もギッシリの“幻の美味しさ”を

たっぷりとお楽しみ下さい!



   
 




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商品情報
商品名:北海道虎杖浜産毛蟹450g前後<ボイル冷凍>
産地:北海道虎杖浜 
加工地:北海道 
内容量:1尾(450g前後)※当商品の規格は冷凍状態で計測した重量となります。
カニなどの商品は水分を多く含むため、解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動します。
【カニ味噌について】ナマモノのため、味噌の量・色については個体差がございます。あらかじめご了承ください。
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こちらの商品は冷凍商品です。

※冷凍庫の奥の方にしまい、ドア開閉時に外気に触れないようお気を付けください。
賞味期限
パッケージに記載(ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度)
食べ方についてはこちらをご覧ください
原材料表示
毛蟹(北海道虎杖浜産)、食塩
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北海道虎杖浜産毛蟹450g前後<ボイル冷凍>

商品番号 SAKT0042-00
販売価格 ¥ 5,980 税込
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4.80
5
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    いや、他の毛蟹とは断然違う、身の甘みと味噌の濃厚さ。リピート確定です。お値段は少し高いかもですが、ぜひ一度ためしていただきたい!!
  • 投稿日
    9月に北海道へ行った折白老の某水産で購入した毛ガニがとても美味しくて、正月にと思ってお願いしたこの度の虎杖浜産はまた格別に美味しく、これからも時々注文したいとおもいます。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    早速いただきました。 とても美味しかったです。
  • 投稿日
    久しぶりに虎杖浜産の毛蟹を頂いて(10年ぶり)身の甘さに感動しております。やはり、夏に獲れる毛蟹は美味しいから皆さんにもお薦めします。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    冷凍ではなく、冷蔵の美味さは、食べないと解らないもんですね~。 かには、冬だと思っていましたが夏も美味いです。

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