●鮭の水揚げ量の１％のみの「幻の鮭」

通常、秋に旬を迎える鮭ですが、旬以外である春～夏の時期に獲れる事から「旬から外れた鮭（＝時しらず）」と呼ばれています。
鮭児（けいじ）に次ぐ、稀少な鮭だと言われています。

時不知の特徴として・・・

・回遊の期間が短い体力たっぷりの若い鮭である
・精巣、卵巣が未成熟なので、身肉に栄養が行き渡っている

この2点から、秋鮭とは全く違うとても美味しい鮭がお楽しみいただけます！

●若い鮭で体力満点だから身肉も美味！

時期外れに誤って沿岸に近づいて水揚げされてしまった鮭なので、勿論天然モノの鮭です。
養殖物にありがちな、脂ギトギトで臭みがあるものとは違う、天然物でしか味わえない「柔らかく絶妙な脂ノリの身」が、最高級の証です！！

冷えてもおいしいので、おにぎりやお弁当のおかずにもぴったり♪
柔らかくジューシーな鮭をお楽しみ下さい！

●旨みを引き立てる甘塩仕立て！

時しらずの美味しさを損ねず、絶妙な塩加減で味付けがされているので、「塩の味が利きすぎて、鮭の味が楽しめない」なんてことはありません！ほんのりとした塩味が、鮭の旨みを引き立てます♪
甘塩仕立てで、どんな人でも美味しくお召し上がり頂けます！

●半身でおろす必要もなく、ラクラク♪

今回お届けする時不知は、丸ごと1尾ではなく、半身の状態でお届けいたします。
おろす必要がなく、半身を切り身にするだけのカンタン調理でお楽しみいただけます。

半解凍状態で切り分けておき、小分けにして冷凍しておくと、お弁当や夕食などの用意とっても便利です。


冷凍庫に忍ばせておきたい一品ですよ！