本ズワイかに刺し18本(Lサイズ)<生冷凍>の通販なら最北の海鮮市場

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本ズワイかに刺し18本(Lサイズ)


本ズワイかにしゃぶ
実は、お刺身用のかにポーションと、かにしゃぶ用のかにポーションは見た目がほぼ同じ。
かにしゃぶ用のかにポーションを見て、
「生で食べたら美味しそうだな~」と、
思った事はありませんか?
だけど、かにしゃぶ用はあくまでも
かにしゃぶ用。
お刺身で食べる事が出来ません。
徹底した管理のもと“お刺身用”
として加工したのが、
この「お刺身ポーション」です。
本ズワイかにしゃぶ
かにのお刺身と言えば、かに専門店でしか食べる事が出来ないイメージがありますよね。実際にお刺身でカニを食べるには、鮮度の良い生カニを使って加工
しなくてはいけないため、一般にはなかなか流通していません。
ただ、今回お届けするのは解凍するだけで食べられる
冷凍のかに刺し。
職人さんが手早く殻を剥いて、急速冷凍している
ので、あとは解凍するだけで食べられるんです。

ポーション
本ズワイかにしゃぶ
安心して食べられるカニ刺しを作るには、原料となるズワイガニの鮮度がとても重要となります。
こちらは、栄養豊富な北の海で水揚げされた高鮮度のズワイガニを仕入れ、その原料を使い手早くかに刺し へと加工しています。
本ズワイかにしゃぶ
近年、色々な事が機械化されている中で、やはり人の手でなくては作れないものもたくさんあります。
この「お刺身ポーション」もそのひとつ。
生カニの殻を剥く作業は機械では出来ないため、
1本1本を手作業で行なっています。
実はこの作業、熟練の職人さんでもとても難儀な
作業なんです。
生のカニは、外気に晒される時間が長ければ長いほど
鮮度がおちてしまうので、作業には正確さとスピードが要求されるからです。
本ズワイかにしゃぶ

生で食べるものだからこそ、
鮮度にはより一層気を使います。
高鮮度の生ガニを職人が手早く加工し、
食べやすいように殻を剥いたあと
瞬時に急速冷凍をかけて
高鮮度をキープしています。
また、細菌検査も行なっているので、
安心して“お刺身”でお召し上がりください。

本ズワイかにしゃぶ
見てください艶やかなズワイガニの
かに刺しを!
表面の氷がうっすらと溶け、
ふわっとしていて柔らかそうなカニ身が
現れました。
ぜひ、そのままパクッと食べてみて下さい。
ボイルのカニや、かにしゃぶとは、またひと味違う
かに刺しならではの、とろけるような甘さが広がります。
本ズワイガニのお刺身の特徴は、ねっとりとした甘さ。
カニの中でもズワイガニは特に甘みが強いのですが、かに刺しで食べると、その強い甘みに驚くこと間違いなし!
そのままお刺身で楽しむのはもちろん、酢飯と合わせて、お寿司にするのもオススメです。
本ズワイかにしゃぶ
ひとくちで食べやすい大きさのLサイズのかに刺し。
口の中いっぱいに、 ふわっと甘くトロけるかに刺しの美味しさが広がります。
本ズワイかにしゃぶ
かに刺しをビニール袋に入れ、水を張ったボウルの中で流水を使いながらゆっくりと解凍をします。
途中、解け具合を確認しながら、表面の氷が解ける程度まで解凍します。(およそ10分程度)
ポイントは、指でかるく押して芯が残る程度。(完全解凍より、半解凍位がオススメです)
生のカニを食べた後の殻には旨みがいっぱい♪
これをそのまま捨ててしまうなんて、
もったいない!!
殻を使って出汁をとれば、カニの旨みが染み出
した鍋や雑炊、お味噌汁が出来上がります。
細いですが、足先にもカニ身が入っていますよ。
ポーション
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商品情報
商品名:本ズワイかに刺し18本(Lサイズ)<生冷凍> 
産地:ロシア 
加工地:北海道 
内容量:18本(400g前後)※当商品はお刺身用ですので、解凍後そのままお召し上がり頂けます。
※生ガニは茹でガニよりもアレルゲンになりやすい傾向があるため、体質や体調により口がかゆくなったりじんましんなどが出る事があります。
その場合は火を通すと美味しくお召し上がり頂けます。
※当商品の規格は冷凍状態で計測した重量となります。
カニなどの商品は水分を多く含むため、解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動します。
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こちらの商品は冷凍商品です。

※冷凍庫の奥の方にしまい、ドア開閉時に外気に触れないようお気を付けください。
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ズワイガニ(ロシア産)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩)
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本ズワイかに刺し18本(Lサイズ)<生冷凍>

商品番号 SAKT0746-00
販売価格 ¥ 5,800 税込
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3.00
1
  • 購入者
    東京都 女性
    投稿日
    家でかに刺しが食べられるなんて!と昨年同様注文しました。お値段が昨年くらいだったら、かにのサイズや満足感ランクもあがるかな。。でも味はやはり格別!甘さ、口どけ共に美味しくいただきました。また注文しちゃうだろうな(笑)、と思います。

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